'A VITA -Vignaioli a Cirò

No future

2011-12-18T12:29:00.000-08:00

Un'altra vigna estirpata, un altro pezzo di campagna abbandonata.

Forse per un mancato ricambio generazionale.

Un racconto che si interrompe: storie, saperi e culture non più tramandati.

Improbabili identità future non più sostenute dal passato che arretra.

#AvitaTour_011

2011-09-22T15:02:00.000-07:00

Appena iniziata per noi la vendemmia di quest'annata un pò strana in quasi tutta Italia. Quelle che vedete in foto sono le prime casse di Gaglioppo raccolte dalla vigna di Sant'Anastasìa.

Qui a Cirò il finale di Agosto e le prime settimane di Settembre insolitamente molto caldi e senza pioggia (qui il confronto con le annate 2008-2010) ci hanno costretto ad anticipare di almeno una settimana la data di raccolta.

Finiremo verso il 28 di settembre con la Vigna Muzzunetto ed allora ci sarà un resoconto dettagliato anche sui primi risultati delle vinificazioni.

A questo punto la mia ex prof di Italiano mi avrebbe già classificato s.v. f.t. (senza voto fuori tema) e in effetti l'argomento del post è il prossimo #AvitaTour.

Ecco dunque le date e le città dove potrete incontrarci:

28 Ottobre a Roma per un evento Slow Food Vini di Vignaioli veri
30-31 Ottobre a Fornovo (Parma) per Vini di Vignaioli - E' il decimo anno di questa manifestazione dedicata ai vini naturali con molte presenze dalla Francia (qui il sito)
10 Novembre Firenze Enoteca Bonatti serata di degustazione (da confermare)
12-13 Novembre a Levizzano (Modena) per Terre di Vite (qui il sito)
25-27 Novembre a Milano per La Terra Trema al Centro Sociale Leoncavallo (qui il sito)
3-4 Dicembre a Piacenza per il 1° Mercato dei Vignaioli indipententi organizzato dalla FIVI (qui il sito)

Se vi sembra poco....

Estate al Sud

2011-07-19T10:33:00.000-07:00

La vigna Bonavita

Incendi.
Ogni estate al Sud viviamo quest'angoscia.

Oggi a Messina è toccato al bosco intorno a Bonavita, la vigna di Giovanni Scarfone. Tanta rabbia. E l'impotenza che ti assale.

Non tanto per l'impossibilità di fermare il fuoco, la natura, ma per l'abbandono morale che ci circonda.

Queste le parole di Giovanni:
ecco cosa vuol dire decidere di fare il contadino in un territorio abbandonato da tutti al suo destino. incendio anche tutto intorno alla vigna di bonavita, ed ancora una volta canadair ed elicotteri a lanciare acqua di mare e schiumogeno. nessun intervento da terra. vigna in buona parte colpita. questa è messina. questi sono gli abitanti di messina. questi sono i politici che ci governano.

Il senso dell'A Vita

2011-05-21T14:43:00.000-07:00

Serata tutta calabra Giovedi 26 Maggio, per una degustazione/cena con i vini di 'A Vita accompagnati dalla cucina della "Cascina" di Catanzaro Lido.

A fine cena non ci saranno mentine ;)

Questi i vini in degustazione:

Gaglioppo Rosè 2010 - Anteprima!

F36 p27
Cirò Doc Rosso Classico 2008

'A VITA
Cirò Doc Rosso Classico 2009 - menzione VinoSlow su SlowWine 2011

25,00 € - Solo 35 posti - Prenotazione consigliata
Per info e prenotazioni:
Enoteca "La Cascina" Via Corace - Catanzaro Lido
Tel. 0961 32 683 - Cell. 339 33 91 013

Rosè 2010, 100% Gaglioppo....naturalmente

2011-05-02T17:50:00.000-07:00

A volte basta poco.

Capita che poche parole ti facciano sentire soddisfatto del lavoro svolto.

La sera del 20 Aprile eravamo a Marsala, invitati da Nanni Cucchiara di Slow Food, al ristorante Le Lumie per un laboratorio del gusto.
Insieme ad 'A VITA ed agli ottimi vini di Giovanni Scarfone dell'azienda messinese Bonavita, la cucina dello Chef Emanuele Russo.

Al nostro tavolo anche Vincenzo, enologo Marsalese. Ci presentiamo e inevitabilmente si inizia a parlare di vini, di uve, di territori; mi racconta dei suoi "giri" tra le vigne di Cirò e della sua esperienza nella vinificazione del Gaglioppo.

Il primo vino ad arrivare è proprio il Rosè 2010 'A VITA, guardo Vincenzo che annusa, poi un sorso. Abbassa il bicchiere e dice: "Gaglioppo, è proprio lui".

Ecco a volte basta poco. E quella sera è bastata una semplice affermazione.

Colonna sonora: Jimi Hendrix - Voodoo Child

Rosè 2010 'A VITA - Gaglioppo - IGP Calabria
Alc 12,8 % vol. - Acidità totale 5,8 - pH 3,42
Zuccheri residui 0 - Fermentazione malolattica completata

#AVITAtour - Vino Vino Vino 2011

2011-03-28T06:32:00.000-07:00

#AVITAtour prosegue e il 7, 8, 9 Aprile 2011 saremo presenti all' AreaExp di Cerea [VR] tra gli espositori di Vino Vino Vino 2011 l'annuale appuntamento dedicato a vini e prodotti naturali.
Vi aspettiamo!

VinoVinoVino 2011 e' un'occasione per conoscere ed assaggiare la produzione di oltre 130 cantine provenienti da tutta Italia ma anche Francia, Slovenia, Austria ed altri. Ma non solo.

Durante la manifestazione infatti e' possibile toccare con mano le espressioni di territori diversi tra di loro ed avvicinarsi ad un approccio al vino fatto di persone, di culture, di tradizioni.

Possibilità di accredito per operatori e stampa.
Tutte le info su www.viniveri.net/vinovinovino

Giuseppe Capoano

2011-03-16T14:59:00.000-07:00

Terrazza, 172 x 160 cm

Surreale, mediterraneo, quotidiano. Così mi piace definire Giuseppe e cosi è la sua arte.

Guardi queste opere e ti ritrovi sdoppiato: a casa e nello stesso tempo in un mondo fantastico.

Prospettive e punti di vista insoliti, oggetti che si animano, sfumature e colori ora urlati ora sussurati.

Pittore, architetto, filmaker, grafico, illustratore: insomma un'artista completo!

Fuga di cervelli, in treno 50×40 cm

In questo periodo Giuseppe è in piena attività e sforna opere a ritmo continuo, in anteprima sul suo blog
http://capoanog.wordpress.com/

Se volete vederlo all'opera, in questo video realizza il murales della nostra cantina*

Qui (e anche sul nostro canale video www.youtube.com/avitavini), trovate il cortometraggio 'A NAVA realizzato da Giuseppe, un video selezionato e premiato in diversi festival nazionali.

Per contatti gepcap@gmail.com

* l'aiutante del video sono io :)
Francesco De Franco

gepcap [at] gmail.com

100 produttori da non perdere!

2011-02-27T05:20:00.000-08:00

Anche 'A VITA il 5 e 6 Marzo a Sorgente del Vino per far conoscere il Cirò da Gaglioppo 100% "naturalmente"....

Un fine settimana dedicato agli incontri con i produttori di vini naturali, di tradizione e di territorio, ma anche alle degustazioni e alla conoscenza dei loro vini e delle loro terre. E’ inoltre possibile acquistare i vini direttamente dal produttore come è nello spirito di Sorgentedelvino.it

Due giorni in cui il protagonista indiscusso è il vino, la sua storia, la sua tradizione, il suo territorio e soprattutto il suo essere “naturalmente originale”.

Questa terza edizione vede la presenza di 100 produttori provenienti dalle regioni vitivinicole più importanti d’Italia così come da microzone capaci di esprimere vini unici e irripetibili ancora tutte da scoprire…

Programma ricchissimo, scropitelo su www.sorgentedelvinolive.org

#avitatour a Roma

2011-01-28T10:17:00.000-08:00

Ecco come andremo a Roma, io e Laura per un fine settimana romano, dal 4 al 6 febbraio, con i nostri vini Cirò. Un'occasione per parlare del Gaglioppo e far conoscere le sue misconosciute e sorprendenti potenzialità.

Venerdì 4 aperitivo all'enoteca bistrot UVE e FORME dalle 18,00 alle 20,00 per

L'aperitivo con il produttore

Calabria, Sicilia e Campania
Ciro', Etna e Irpinia

Francesco De Franco, Alberto Graci, Ciro Picariello

info sul sito dell'enoteca www.uveeforme.it

Sabato 5 e Domenica 6 dalle 12,00 alle 20,00 parteciperemo all'evento organizzato da Tiziana Gallo Vini Naturali a Roma, dove sarà possibile degustare diverse espressioni di vino naturale provenienti da differenti terroir.

Nelle accoglienti sale del prestigioso Hotel Columbus, nei pressi della Basilica di San Pietro, (qui la mappa) facilmente raggiungibile con la metropolitana Linea A stazione di Ottaviano-S.Pietro.

Vi aspetto

Francesco M. De Franco

2010 bilanci e proponimenti

2010-12-30T07:54:00.000-08:00

Ringraziamo chi ci ha scelto, chi ha scritto di noi, chi ci ha incoraggiato e chi ci ha criticato, chi il nostro Cirò lo consiglia e chi lo regala, chi "...buono però mi aspettavo un vino tipo pugliese....", chi ci ha pagato con regolarità e chi "...ma come ti permetti... il vino si paga a 180 giorni...", chi ama il Gaglioppo e ha firmato per difendere l'identità del Cirò, chi preferisce il vino e non l'etichetta.

E' trascorso un anno da quando abbiamo presentato la nostra prima bottiglia. Un anno ricco di soddisfazioni e di conferme al nostro progetto nato 6 anni fa.

Un risultato a cui hanno contribuito tante persone che ci sentiamo di ringraziare, in particolare tutti i vignaioli incontrati in questo anno che ci hanno donato, ognuno a modo suo, un pezzetto della propria esperienza.

Finora abbiamo scherzato, dal 2011 si fa sul serio!

Buon anno
Laura e Francesco

Nuovo disciplinare Cirò DOC

2010-12-22T15:05:00.000-08:00

Neanche Facebook prevede che si possa esprimere NON MI PIACE, figurarsi se la Regione Calabria o il Comitato Nazionale Vini potevano accettare il mio NON MI PIACE.
A quelli del consorzio del cirò (tutto minuscolo mi raccomando), invece, sicuramente piace.
Per ora beccatevi la Gazzetta Ufficiale che pubblica il nuovo disciplinare del Cirò, poi proveremo a ragionarci su.
Buona (?) lettura

'A VITA Tour 2010

2010-12-14T01:01:00.000-08:00

Qualcuno dice che non ci fermiamo mai, che siamo delle trottole, sempre in giro.

Certo è che preferiamo accompagnare il nostro vino, non lasciarlo mai solo, anche solo per far vedere le mani che dalla potatura all'etichettatura hanno prodotto il nostro Cirò.
Dietro una bottiglia c'è tanto lavoro, passione e sensibilità per il Gaglioppo, una varietà difficile da domare, che ti sorprende ogni anno e non ammette errori e maltrattamenti.
Un'uva che pretende rispetto.

Possono sembrare concetti scontati, ma evidentemente non è così e ripetere le stesse parole non è mai abbastanza.

Ma il titolo del post è 'A VITA Tour e quindi ritorniamo sul pezzo per informare di due occasioni che ci permetteranno di raccontare 'A VITA e il Cirò:

17 Dicembre - Cosenza

Venerdì saremo a Cosenza per la presentazione di Slowine la nuova guida di Slow Food, in cui siamo stati menzionati con il Cirò F36 P27 2008 e soprattutto con il Cirò 'A VITA 2009 come VinoSlow. Una menzione riservata ai vini che oltre ad alte caratteristiche organolettiche sono particolarmente rappresentativi del territorio.

Vi aspettiamo dunque al Palazzo della Provincia in Piazza XV Marzo dalle ore 17 alle ore 21, dove ci sarà la possibilità di degustare tutti i vini calabresi presenti in guida.

18 Dicembre - Catanzaro

Sabato a Catanzaro per partecipare come relatori ad un interssante incontro organizzato dall'Associazione LinKingCalabria dal titolo "Fare impresa culturale in Calabria".

Presso il Caffe delle Arti dalle 10 alle 18 si confronteranno isttuzioni, fondazioni, associazioni ed enti no profit, il mondo delle imprese su alcune domande: in Calabria si fà o si può fare cultura secondo logiche (anche) d’impresa? E' possibile fornire servizi culturali di qualità ed innovativi capaci di produrre effetti positivi sulla società e sull’economia di un territorio?

Caffè delle Arti,
Via Fontana Vecchia, Catanzaro

per info Associazione LinkingCalabria

Anna Puleo

Cell. 339 38 36 064

Angelo Maggio

Cell. 334 97 77 940

Man and Woman at work

2010-12-05T02:43:00.000-08:00

Al nuovo blog ci stiamo lavorando, io e Laura, la sera soprattutto, mentre preparo la zuppa di ceci o quella di zucca. :-P

Questo è il nuovo indirizzo, con grafica aggiornata. Si accettano consigli e stroncature...oppure preparatevi una zuppa di zucca seguendo la ricetta che ho utilizzato ieri sera

Zuppa di Zucca
3 fette di zucca
1 cipolla rossa
2 spicchi d'aglio
3 patate della sila
3 carote
1/2 peperoncino
3 cucchiai di passata di pomodoro fatta in casa
ad avercene anche del sedano

Tagliare a pezzetti la verdura, buttare tutto in 2 litri d'acqua evitando pericolosi schizzi, far bollire e afine cottura aggiungere la passata di pomodoro, servire con un filo d'olio e una spruzzata di prezzemolo. Se vi piace anche del peperoncino in polvere.

Se le patate della Sila o la passata fatta in casa sono di difficile reperibilità, chiamatemi o mandate un messaggio su Facebook.
Francesco De Franco

La Terra Trema

2010-12-01T14:03:00.000-08:00

Condivido perchè credo nella necessità di fermarsi e parlare un pò :)

Francesco De Franco

Perché ci girano i cosiddetti

Noi vignaioli, associazioni, movimenti sociali presenti nell’edizione 2010 de La Terra Trema (uniti in questi anni nel movimento Terra e Libertà/Critical Wine e nelle tante iniziative a difesa di una agricoltura diversa, naturale e sostenibile) vediamo con grande preoccupazione ciò che è accaduto a Milano in questo fine settimana.

Organizzare una manifestazione che ha la pretesa di presentare al grande pubblico il “cosiddetto” (sic) vino naturale proprio nel fine settimana di La terra trema non può essere una scelta casuale, come non può essere casuale il tentativo di coinvolgere le associazioni più rappresentative della viticoltura artigiana e indipendente utilizzando la forza di persuasione di chi – a torto o ragione – ritiene di avere in mano i destini commerciali delle aziende.

Con rammarico ed amarezza abbiamo dovuto prendere atto dell’adesione a Semplicemente Uva di diversi produttori, giornalisti, associazioni che godono della nostra massima stima. Persone nel passato anche recente hanno condiviso con molti di noi sogni, percorsi e battaglie comuni. Non condividiamo la loro scelta, che consideriamo pericolosa e non sufficientemente meditata, ma non abbiamo alcuna intenzione di condannarla perché non ci è difficile comprendere quanto le pressioni e le argomentazioni di chi ha grande forza economica e comunicativa possano essere persuasive, specie in un contesto come quello attuale. Del resto sappiamo bene quanto chi mira a sfruttare le potenzialità commerciali del vino artigiano e naturale abbia interesse a favorire un conflitto tra vignaioli e associazioni.

E’ proprio al fine di scongiurare questo rischio che auspichiamo l’apertura di una riflessione che coinvolga tutti coloro che credono nella naturalità e che hanno la consapevolezza della forza sovversiva del vino artigiano.

Non possiamo fermarci al “vino naturale”: La Terra Trema ed il suo successo di pubblico dimostrano che oggi più che mai dobbiamo porre l’attenzione sui problemi della terra/Terra, sui meccanismi di produzione, sulle logiche distributive, sullo stra-potere dell’agro-industria. Non possiamo limitare i nostri sforzi alla commercializzazione di un vino “buono, pulito e giusto”: dobbiamo, invece, produrre cultura e saperi e resistere contro chi vuole normalizzare le battaglie per un’altra agricoltura.

“Il vino regala ai sensi numerose percezioni ma solo alcune di queste possono rivelarsi veramente eversive…”

Chi volesse può aggiungersi tra i firmatari scrivendo a info@laterratrema.org

Primi firmatari:

La Terra Trema
Folletto 25603
Leoncavallo s.p.a.
Terra terra Roma
Critical Wine Genova
Sorgente del vino
Marco Arturi
Aurora
La Distesa
Urupia
Il Cerchio
Nino Barraco
A’ vita
Altea Illotto
Campi di Fonterenza
La Viranda
La Marca di San Michele
Cascina Besciolo
Majnoni Guicciardini
Fiorano
Paterna
Sorelle Palazzi
Colombaia
Cirenaica
Cascina Isola Maria
Cascina Caremma
Le Dolci Operaie
Tenuta Grillo
I Botri di Ghiaccioforte
Cascina Zerbetta
Podere Borgaruccio
Terra d’Arcoiris
Il Palazzo
Podere Luciano
Quat Gat
Forra’pruno
Le Coste sul Lago
Piccolo Forno Marziali
Gianluigi Orsini
Cascina del Monastero
Rasicci Emanuele
Maite Circolo Arci (Bergamo)
Gabriele Ferrari
Simonetta Lorigliola
Barbara Falciai
Fiorenzo Sartore
Gusto Nudo
Giulia Angela Fontana
Piccolo Bacco dei Quaroni
Gigi Brozzoni
Michele Marziani

'A Vita Tour 2010

2010-11-19T09:33:00.000-08:00

Continua il tour italiano di 'A VITA.
Il prossimo fine settimana, dal venerdì 26 a domenica 28 Novembre, passeremo da Milano per partecipare all'evento La Terra Trema che si terrà al Leoncavallo s.p.a. in via Watteau, 7.

La Terra Trema è una tre giorni di degustazioni individuali e guidate; dibattiti e confronti pubblici con scrittori, giornalisti, ricercatori; incontri informali con i produttori; acquisti diretti da vignaioli e piccoli agricoltori provenienti da tutta Italia e, ancora, concerti, proiezioni, cene a filiera zero.

Questo il magnifico programma della tre giorni milanese:

PROGRAMMA VENERDI 26 NOVEMBRE

ore 15.00 - 22.00 Apertura stands, assaggi frontali e acquisti diretti

ore 17.00 Mimmo Lavacca, La Casa del Cibo
La tutela degli ulivi secolari di Puglia
+ proiezione di Lactuca Serriola – Dalla campagna al mare

ore 18.30 Tano Urzì, Cooperativa del Golfo di Catania
I sentieri della sostenibilità: buone prassi nel mare della piccola pesca italiana

ore 19.30 Cena a filiera zero nella Cucina del Leo

ore 22.00 Joe Lally (of Fugazi) in concerto
Bassista e membro fondatore dei mitici Fugazi, usa un linguaggio intimista del folk, che dal vivo garantisce emozioni

PROGRAMMA SABATO 27 NOVEMBRE

ore 15.00 - 22.00 Apertura stands, assaggi frontali e acquisti diretti

ore 17.00 Gigi Brozzoni, Seminario Permanente Luigi Veronelli
Il Meridione in tre regioni, tre vitigni, tre vini

ore 18.30 Daniele Marziali, Il Piccolo Forno Marziali
La ricerca del gusto e dell'arte rurale dei dolci
+ proiezione di Un fornaio anarchico, di Marco Libretti

ore 19.30 Cena a filiera zero nella Cucina del Leo

ore 22.00 Joan of Ark + Love of Everything in concerto
Un collage di idee, un corollario di esperienze: musica intrisa di poesia, arricchita da folte trame strumentali, arrangiamenti elettro-acustici e ritmi sincopati

PROGRAMMA DOMENICA 28 NOVEMBRE

ore 13.00 - 20.00 Apertura stands, assaggi frontali e acquisti diretti

ore 13.00 Pranzo a filiera zero nella Cucina del Leo

ore 17.00 Andrea Andreozzi, I Botri di Ghiaccioforte e Roberto Lagorio, ASSODE.CO
Presentazione in anteprima del Vino Nero di Scansano De.Co. e del Vino Bianco di Scansano De.Co. La Denominazione Comunale per la salvaguardia del mondo rurale

ore 18.30 Tiziana Fabiani, Forra’ Pruno
Storia di un vero artigiano dell'olio e della terra

ore 19.30 Cena a filiera zero nella Cucina del Leo

ore 20.00 La Roncola d’Oro 2010: Rumorosissima Premiazione
La Roncola d’Oro, ambito premio dell’enogastronomia italiana, verrà assegnato al vignaiolo o all’agricoltore che raccoglierà più votazioni dal pubblico durante i tre giorni

ore 22.00 Paolo Minella, Il sabato del villaggio di Radio Popolare. dj set
Musica a 360°, viva, legata e slegata dagli accadimenti. Totalmente improvvisata ed emozionale.

INFORMAZIONI

Gli orari di apertura al pubblico della manifestazione sono i seguenti:
15.00 – 22.00 : Venerdi 26 Novembre 2010
15.00 – 22.00 : Sabato 27 Novembre 2010
13.00 – 20.00 : Domenica 28 Novembre 2010

L’ingresso alla manifestazione è con sottroscrizione al progetto: 8 €.
Ogni visitatore sarà munito all’entrata di: un calice da degustazione; un catalogo illustrante le aziende e i vini/prodotti presenti, gli eventi in programma, i menù delle cene; una scheda per votare l’aspirante vincitore del premio della Roncola d’Oro 2010.

Ogni produttore nel proprio stand metterà in evidenza l’autocertificazione e il prezzo sorgente per raccontare il proprio lavoro e permettere la massima rintracciabilità e trasparenza dei propri prodotti.

CONTATTI

sito internet: www.laterratrema.org
email: info@laterratrema.org

'A VITA Tour 2010

2010-10-28T06:06:00.000-07:00

'A VITA a Fornovo - Parma (qui la mappa), per partecipare a "Vini di Vignaioli"storica manifestazione dedicata ai vini Bio e Naturali.

Vignaioli italiani e francesi in un unico salone!!
Saremo in compagnia di grandi vignaioli: Antonino Barraco, Cantina Giardino, Arianna Occhipinti, Villa Bellini, La Busattina, Cascina degli Ulivi, Santa Caterina, e tanti altri. Qui la lista dei vignaioli

Qui il programma

Insomma Domenica 31 Ottobre e/o Lunedi 1 Novembre passate da Fornovo!!

Sabato 13 e 14 Novembre parteciperemo a "Terre di Vite". Questa terza edizione sarà ospitata nelle sale del castello di Buronzo - Vercelli (qui la mappa).

Terre di vite continua a raccontare che il vino non è mai soltanto vino.

24 produttori selezionati per i connotati etici e il livello qualitativo del loro lavoro e un'importante offerta artistico-culturale che garantirà la presenza di seminari, lezioni, musica, mostre.

Un programma da non perdere....

Programma e partecipanti su www.terredivite.it

Cirò Rosso Classico F36p27

2010-10-01T10:56:00.000-07:00

F36 p27 è il suo nome, 2008 la sua annata. Cirò DOC Rosso Classico la denominazione.

Lo scorso anno quando ci preparavamo all'imbottigliamento del Rosso Classico Superiore 2008, questo vino risultava ancora non domato.

Ci chiedeva tempo, abbiamo avuto pazienza, aspettato e oggi, io e Laura, siamo contenti di non aver avuto fretta.

Dopo 2 mesi di affinamento in bottiglia, finalmente la prima uscita il 27 Agosto al Festival delle Piccole Vigne di Castelvenere, invitati da Mauro Erro e Luciano Pignataro, dove F36 p27 ha avuto modo di esprimere la sua personalità .

Del Festival di Castelvenere ne parla Andrea Petrini, qui sul suo blog Percorsidivino.
Mentre Fabrizio Carrera, del blog siciliano Cronachedigusto.it, dopo averlo degustato insieme al Rosso Classico Superiore titola "Finche c’è ‘A Vita c’è speranza"

Un ottimo inizio, non c'è che dire!

Piccole Vigne crescono

2010-08-07T00:10:00.000-07:00

Il 27 agosto 2010 a Castelvenere, il comune più vitato della Campania, parteciperemo al Festival delle Piccole Vigne.

L’iniziativa, nata da una idea di Luciano Pignataro e diretta tecnicamente da Mauro Erro, dopo il successo della scorsa edizione, è ormai un punto di riferimento nel Sud Italia per chi crede nella biodiversità colturale e antropologica.

Per noi è l'occasione di ritrovare amici vignaioli (Giovanni dell'azienda Bonavita di Faro, Giuseppe dell'azienda Contrada Salandra) e di conoscerne tanti altri. Tante storie da ascoltare e da bere, fuori da ogni omologazione.

I diversi volti dell'attaccamento alla terra: giovani, professionisti, autentici contadini, l'occasione per conoscere alcuni dei protagonisti della nuova rivoluzione vitivinicola in corso nelle campagne d'Italia.

Il video delle piccole Vigne

Alle ore 20.00 di Venerdì 27 Agosto, nel giorno d'apertura della Festa del Vino, le aziende di Castelvenere accoglieranno i protagonisti delle Piccole Vigne 2010.

Ecco le Piccole Vigne ospiti della manifestazione di quest'anno:
Azienda Agricola Ciro Picariello – Capriglia Irpina (Avellino)
Cantina Contrada Salandra – Pozzuoli (Napoli)
Azienda Agricola La Sibilla–Bacoli (Napoli)
Cantina Bambinuto – Santa Paolina (Avellino)
Cantine Luigi Tecce – Paternopoli (Avellino)
Azienda Agricola Salvatore Magnoni – Rutino (Salerno)
Nanni Copè – Vitulazio (Caserta)
‘A Vita – Cirò Marina (Crotone)
Azienda Agricola Bonavita – Faro Superiore (Messina)
Azienda Agricola Gennaro Papa – Falciano del Massico (Caserta)
Cantina dei Monaci – Santa Paolina (Avellino)
Cantina del Barone – Cesinali (Avellino)
Azienda Agricola Pasquale Petrera – Fatalone – Gioia del Colle (Bari)
Tenute del Fasanella – Sant’Angelo a Fasanella (Salerno)

Programma

Venerdì 27 Agosto – Castelvenere - Sannio

Ore 18,00

Palio della “Barbera Contadina”

Degusta con il gruppo Slow Wine Campania

Posti limitati – Prenotazione obbligatoria^*

Ore 20,00

Apertura Banchi d’assaggio

Ore 23,30

Piccole Vigne Music Fest

DJ Set Salvatore Magnoni from Rutino

Il dj in vigna

27 Agosto 2010 – Castelvenere - Sannio

Se credete nella biodiversità delle uve e degli uomini, non mancate….

*Per info e prenotazioni Palio della Barbera Contadina: Pasquale Carlo 3297333423

Con la collaborazione di

Luciano Pignataro Wineblog

Divinoinvigna Enoteca e Laboratorio

Gruppo Vino Slow Food Campania

Siamo Seri!

2010-07-09T03:35:00.000-07:00

Siamo Seri! Sembra il titolo di una poesia di Majakovskij, invece è la conclusione di un commento anonimo ricevuto sul mio blog.

Commento che ho deciso di utilizzare come spunto per questo post insieme a due altre "chicche": un articolo pubblicato sulla stampa locale e alcune bottiglie di “vin de garage” in vendita in un negozio di ortofrutta a Cirò Marina con l'etichetta che recita (vedi foto):

Vino: Cirò Rosso
Vitigno: Merlot.

Dunque, commento, articolo e bottiglie mi fanno riflettere sull'enologia del Cirotano e sul mio impegno contro la proposta di modifica del disciplinare del vino Cirò che oltre al Gaglioppo (il vitigno autoctono più diffuso in Calabria) permetterebbe l'utilizzo di varietà internazionali (Merlot e Cabernet e in un futuro prossimo chissà Syrah?)

Va bè direte voi, ma il commento cosa dice?

Eccolo, integralmente riportato nella sua lingua originale:

Avrei dubbi che in quella bottiglia ci sia vino Cirò derivante appunto da gaglioppo in purezza. Credo che l'amico architetto Defranco che oggi all'improvviso è diventato Enologo abbia come da buon prestiggiatore di titoli ingannato tutti con un vino che non è Cirò. Cerchiamo di essere seri sul cirò non perchè il Cirò non è un buon vino, anzi direi che il Cirò è uno dei migliori vini di Italia ma quel vino imbottigliato da Defranco non ha i sapori e le caratteristiche del vino che l'Architetto Defranco dichiara. Siamo Seri!

Ora, al di là delle deliranti affermazioni sul mio conto,

Se qualcuno (probabilmente di Cirò) afferma di non riconoscere profumi e gusti del Gaglioppo nelle mie bottiglie;

Se si vendono bottiglie (artigianali certo) come Cirò Rosso da Merlot;

Se il Presidente del Consorzio di Tutela del vino Cirò afferma che le modifiche al disciplinare servono “a legalizzare ciò che succedeva da 40 anni”;

Mi chiedo:

Esiste ancora una identità condivisa del Cirò?

E se esiste qual'è?

E se non esiste, perchè?

E in ultima analisi,
Perché continuo a rompere le scatole a tutta questa brava ggente, pretendendo di difendere l'identità del vino Cirò?

Non ho risposte immediate a queste domande e mi piacerebbe avere un riscontro sia dai Cirotani che da osservatori esterni.

In questi mesi di continua discussione sulle possibili modifiche al disciplinare, mi sono fatto l'idea che noi Cirotani, e in generale noi calabresi, in fatto di enologia crediamo poco nella materia prima che abbiamo a disposizione, cioè una base ampelografica autoctona unica ed inimitabile e un territorio estremamente vocato per la viticoltura di qualità.

Da più parti vengono rilevati i possibili problemi che pone la vinificazione del Gaglioppo, ma non si fanno considerazioni serie sul lavoro in vigna. Sicuramente il Gaglioppo è un'uva difficile (come tutte le grandi varietà d'altra parte) ma non si può parlare a livello assoluto della qualità di quest'uva. Le pratiche agronomiche che prediligono la quantità, terreni non vocati come quelli di fondovalle, vendemmie precoci, portano ad un deciso decadimento di molti parametri qualitativi. Si possono produrre quindi, nello stesso territorio, uve Gaglioppo con potenziali enologici enormemente diversi. Sembra un concetto banale ma non è scontato.

In un recente articolo su www.Intravino.com, (leggi qui) Jacopo Cossater si chiede perché la Calabria enologica sia ancora misconosciuta. Scrive: "... l’impressione è che basterebbe così poco, sia in cantina che nei vigneti, per regalarci prodotti capaci di raccontare al meglio questa regione, naturalisticamente splendida."

Dalle mie conoscenze posso affermare che la maggior parte delle aziende ha fior di consulenti in vigna e in cantina e dal punto di vista tecnologico non c'è cantina che non sia super attrezzata.

Invece, sopravvive tenacemente una subordinazione culturale che ci fa sentire inadeguati e pronti ad accettare una visione altra che riteniamo sicuramente più “moderna”. Una visione che ci porta a rinunciare alle caratteristiche identitarie delle nostre uve per inseguire modelli enologici considerati più validi.

Così i caratteri unici ed inimitabili del Gaglioppo (colore poco intenso, aromi mai esuberanti ma fini, tannini ben presenti) diventano un problema e si fa di tutto per eliminarli.
È una questione culturale più che di conoscenze tecniche.

Non è vero quindi che “basterebbe poco” perché, se a deficienze tecniche si può facilmente ovviare con adeguati investimenti economici, i cambiamenti culturali sono molto, molto lenti.

Con questo discorso non voglio generalizzare, esistono a Cirò realtà aziendali lungimiranti che fanno della ricerca scientifica sulle varietà autoctone la base della loro presenza sul mercato presente e futuro.

In questi ultimi anni molti viticoltori hanno iniziato a vinificare in proprio, come risposta alla crisi del mercato delle uve, portando alla nascita di nuove cantine con dimensioni medio piccole. Questo fenomeno può essere motivo di speranza.

Nuove energie dovrebbero apportare idee nuove e diverse, maggiore confronto, la possibilità di prodotti con più personalità e più improntati alla territorialità. Se così fosse inevitabilmente avremo, poi, cambiamenti negli equilibri imbalsamati del Consorzio di Tutela.

Il rischio tuttavia è che il modello di un'enologia industriale, sinora prevalente a Cirò, venga assunto anche da queste piccole aziende. I risultati sarebbero deleteri per tutto il territorio.

Penso che piccoli territori viticoli come il Cirotano, debbano avere un approccio identitario forte e consapevole, in modo da produrre vini di territorio ed evitare di confondersi in un mercato sempre più omologato.

Luciano Pignataro scrivendo dell'Aglianico, (leggi qui) dice che bisognerebbe andare più lenti per produrre qualità. Secondo me questo concetto vale anche qui a Cirò: praticare la lentezza piuttosto che inseguire un mercato che impone sempre più velocemente nuove mode e nuovi modelli enologici.

Insomma, Siamo Seri!

Francesco Maria De Franco

'A VITA Tour

2010-04-22T04:09:00.000-07:00

GUSTO NUDO
•••••
fiera dei vignaioli eretici
quarta edizione

Bologna
Sabato 24 e Domenica 25 aprile 2010

Ci saremo per far conoscere e degustare il nostro Cirò e qualche gustosa anteprima.
Sarà una festa, un festa giusta!

Degustazioni, aperitivi musicali, laboratori di cucina, spettacoli di teatro,
incontri, ma soprattutto occasione per conoscere e per apprezzare
buoni e gustosi vini di qualità, prodotti nel rispetto dell’ambiente
e del territorio dal quale nascono: tutto questo è Gusto Nudo, la fiera dei vignaioli eretici, il 24 e il 25 aprile, a Bologna.

Gusto Nudo
24-25 aprile – orario 15.00-21.00
ingresso libero – contributo bicchiere da degustazione 10 euro
vicolo Bolognetti 2 – Bologna

Piemonte

Cascina Besciolo

Cascina 'Tavijn

Pino Ratto
Rocca Grimalda
Borgatta di Tagliolo
Valli Unite
Carussin
Claudio Icardi
La Viranda
Andrea Scovero
Saccoletto
Pierluigi Bera
Il Quarticello
Cantine del Castello

Lombardia

Tenuta San Francesco
AR.PE.PE.

Veneto

Eris Spagnol
La Biancara
Villa Bellini
Monte Dall'Ora

Friuli

I Clivi
Terpin
Princic

Emilia Romagna

Il Palazzo
Maria Bortolotti
Alberto Tedeschi
Ancarani
Ca' de Noci
Bragagni
Dinavolo
Tenuta La Piccola
La Stoppa
Il Quarticello
Il Maiolo
Azienda Elena
Cardinali
Nine del Lobo

Toscana

Cerreto Libri
Majnoni Gucciardini
Il Cerchio
Monastero dei Frati Bianchi
I Botri
Fattoria Castellina
Il Casale
La Busattina
La Piana
La Fontanina

Marche

La Distesa
La Marca di San Michele
Podere Samargi
Maria Pia Castelli
Aurora
Fiorano

Umbria

Marco Merli
Fattoria Calcabrina

Monte di Grazia

A' Vita

Uropia

Guccione
Boscofalconeria
Porta del Vento

Puglia

Uropia

Trentino Alto Adige

Lienselehof

--

Informazioni
t. (+39) 051.84.71.01
mob. (+39) 335.61.11.599
www.gustonudo.net
info@gustonudo.net

'A VITA tour

2010-01-18T07:01:00.000-08:00

Per chi ha sentito parlare di noi e per chi non ci conosce, per chi ci ha già assaggiato e per chi lo vorrebbe fare, per chi ci vuole salutare… ecco dove saremo

Giovedì 25 Febbraio il nostro tour parte da Abraxas Osteria a Pozzuoli (NA), per una serata in compagnia di altre 2 aziende.

Tre piccoli produttori per una degustazione all'insegna dei vini di terroir. 'A VITA, IL CANCELLIERE e CANTINA DELL' ANGELO, sono le aziende chiamate a rappresentare alcune delle espressioni più nobili e autentiche della viticoltura del Sud Italia: Il Cirò, il Taurasi e il Greco di Tufo.
Territori e vini che saranno accompagnati e interpretati dall'originale e sapiente cucina dell'osteria ABRAXAS

Info e prenotazioni: 081 85 49 347 - 330 22 36 700
www.abraxasosteria.it e-mail: info@abraxasosteria.it

Sabato 27 Febbraio saremo al Castello di Levizzano - Castelvetro (MO) (qui la mappa)

tra i produttori presenti a Terre di Vite, manifestazione dedicata al rapporto tra vino, arte e cultura, a cui abbiamo già partecipato in veste di amici e visitatori (qui info della precedente edizione).

19 produttori selezionati per il livello etico e qualitativo del loro lavoro, che passa per la scelta della naturalità e per il rispetto del territorio in un’ottica culturale. Tra loro ci sono nomi di assoluto rilievo, espressioni delle denominazioni più prestigiose, ma anche giovani che si stanno imponendo per talento e passione.

Il filo conduttore della giornata sarà rappresentato dai temi della decrescita e della sostenibilità, intese come modelli di vita, produzione e consumo ma anche come modalità espressive.

Possibilità di accredito (ingresso gratuito) per giornalisti e blogger del vino sul sito www.terredivite.it

La settimana successiva saremo ad Agazzano (provincia di Piacenza) (qui la mappa) dove il 6-7-8 Marzo si terrà Sorgente del Vino Live , manifestazione dedicata ai vini naturali, di tradizione e di territorio.

100 produttori provenienti dalle regioni vitivinicole più importanti d’Italia così come da microzone capaci di esprimere vini unici e irripetibili ancora tutte da scoprire…

Sorgente del Vino Live vuole infatti promuovere e portare alla luce l’unicità di quei vini nati dalla consapevolezza di un territorio e dalla disciplina che questo richiede: attenzione all’ambiente e coltivazione naturale dei vigneti, rispetto dei tempi necessari perché un vino sia davvero punta di diamante di una determinata area geografica.

Possibilità di accredito (ingresso gratuito) per giornalisti su
www.sorgentedelvinolive.org/stampa/accredito-stampa/

Possibilità di accredito (ingresso gratuito) per ristoratori su
www.sorgentedelvinolive.org/info/accredito-ristoratori-2/

Durante le manifestazioni è possibile la vendita diretta, se siete interessati al nostro Cirò prenotatelo inviando una email a avita.info@gmail.com

Vi aspettiamo!!
Francesco Maria De Franco e Laura Violino

'A Vita Cirò Rosso Classico Superiore 2008

2009-12-29T10:29:00.000-08:00

E' ora di presentare il nostro primo vino: 'A VITA.

Avevamo scritto qui della nostra emozione per il debutto previsto a fine novembre nella splendida manifestazione Parlano i Vignaioli, organizzata dagli amici di Cantina Giardino, poi dopo una settimana è stata la volta di Vignerons d'Europe a Firenze, l'evento organizzato da Slow Food.

Il riscontro è stato estremamente positivo, ed è arrivato da semplici consumatori, da operatori del settore e dalla critica enogastronomica.

Come avevamo già detto, preferiamo far parlare il vino, in questo caso attraverso alcune impressioni di chi lo ha degustato e che, pubblicamente, ha speso le sue parole per 'A VITA.

Luciano Pignataro, giornalista enogastronomico, sul suo sito :
Il mio miglior rosso 2009:-)

[...] Un vino concettuale ma semplice di approccio, non sofferto, lineare, immediato e di facile comprensione.

In conclusione, se nelle persone amate l'eleganza, l'educazione, [...] non potrete non fare entrare il Gaglioppo di Laura e Francesco nel Pantheon dei vostri assaggi preferiti.

E' talmente buono da potersi bene, insieme, palati di primo assaggio e quelli da diecimila risputate l'anno. Questi vini, se presentati in magnum, sono collezione di vita.

[leggi tutto...]

Roberto Giuliani su Lavinium .it
[...] Un vino che mette gioia, allegria, che ti riappacifica con il mondo, fatto per la tavola, la buona tavola con i vecchi amici, scende giù e sembra quasi ripulirti dalla stanchezza, dalle cattive abitudini, dalle pesantezze quotidiane [...]

[leggi tutto...]

Su Tigulliovino .it
[...] Viticoltura e vinificazione senza compromessi, per un vino quasi estremo nel rispetto della tradizione, [...] Un vino forse non per tutti, ma per le sue caratteristiche e per la filosofia che ne è alla base, in procinto forse di diventare un cult nel suo genere.

Da provare e riprovare a lungo, meditandone ogni sorso, lasciandosi graffiare dolcemente la lingua dalle sue asprezze [...]

[leggi tutto...]

Angelo Di Costanzo su L'Arcante diario enogastronomico di un sommelier
Il Cirò rosso Superiore ‘A Vita 2008 di Francesco e Laura è un gran bel vedere, ha un colore assai invitante, rosso rubino-granata di una tonalità splendente, trasparente, direi tanto esemplare come pochi negli ultimi vent’anni prodotti con questa denominazione [...]
Il primo naso è affascinante, [...] In bocca è sicuramente ricco, avvolge il palato e mi convince di stare bevendo un ottimo Cirò, sicuramente buono come pochi altri negli ultimi anni.

[leggi tutto...]

Mauro Erro su www.lucianopignataro.it
[...] Il vino si fa bere che è un piacere [...] e la bottiglia si svuota velocemente: il colore intriga (della serie vedo e non vedo, sensuali trasparenze), i profumi essenziali e garbati affascinano (ciliegia e fiori, roccia ed erbe aromatiche, puntute spezie e apparizioni balsamiche), il sorso trascina: succoso e asciutto, sapido e rinfrescante.
Si può giocare con le temperature di servizio assecondando il proprio gusto oppure dimenticarlo per un po’ di tempo in cantina.

[leggi tutto...]

Andrea Petrini su Percorsi Divino
A Vita.. esprime al naso profumi netti, franchi, precisi di frutta rossa corroborati da una bella scia balsamica. ...equilibrato, sapido e fresco e lascia la bocca vellutata. Bottiglia finita in un nulla.

[leggi tutto...]

Franco Ziliani su Vinoalvino.org
[...] la bellezza e la limpidezza del colore, quasi “nebbiolesco” [...] quel suo accento inconfondibilmente calabrese e un accenno tra la menta e l’eucalipto. Ma un calabrese uso di mondo, che conosce la Langa del Nebbiolo, la Bourgogne del Pinot noir e sente in qualche modo vicina la Sicilia dell’Etna…[...] che esprime con fedeltà la verità del luogo dov’è nato, il suo poter essere figlio solo di questa situazione e non di altre.

[leggi tutto ...]

Barbara Brandoli su Lavinium.it
Il naso nel bicchiere è un ritorno esaltante di profumi, [...]il salmastro autunnale del mare ...poi ciliegia croccante, ribes rosso, polvere di terra appena accennata, in una sequenza verticale che arriva alle spezie, al pepe, alla liquerizia, alla china.

Un naso profondissimo [...] una bocca, che non tradisce le aspettative, anzi le esalta. [...] un sorso lunghissimo, fresco e intenso come solo pochi grandi vini sanno donare, [...]

[leggi tutto ...]

Wine experience: D'Artagnan Cimmino e i 3 muskateers su ilviandantebevitore.blogspot.com

[...] La sua delicata e fascinosa trasparenza ne rivela l'animo nobile e distinto.

[leggi tutto ...]

Gaspare Pellecchia su Lucianopignataro.it
.... è un punto di partenza morale.

è un vino bello che è, insieme, esperienza artistica [...], poetica. un vino che lacera il bicchiere e le labbra e ti spinge a compiere un volo.

ti calma più d’una benzodiazepina, ti distende il cervello, ti ridà speranza, è un punto di partenza di bellezza contemporanea, nostra, presente. forse persino etica. un vino che invita al brindisi e che ci riappacifica.

[leggi tutto ...]

Luca Risso su Twitter
[...] 'A VITA [...] Quando si dice un vino da uomini!

Pinuccio Alia di Locanda Alia su Facebook
[...] 'A VITA è veramente un grande vino [...]

Michelle blogger di livefromtuscany commenta sul nostro blog
[...] Il vino e' veramente fantastico, con un'eleganza e finezza che non avevo assaggiato ancora nel gaglioppo [...]

Ivanilterribile.com - Il blog di Ivan Pasinato
Francesco e Laura mi hanno finalmente fatto bere il Cirò che non ho mai bevuto [...] eccezionale, equilibrato, senza difetti, buona acidità e persistenza ma soprattutto mi colpisce per la sua bevibilità: la bottiglia, che non ho bevuto da solo, è finita molto presto [...]

[leggi tutto...]

Un saluto a tutti e auguri per un bellissimo 2010.
Francesco Maria De Franco

Vignerons d'Europe

2009-12-04T08:42:00.000-08:00

Avrei dovuto scrivere della bellissima esperienza di "Parlano i Vignaioli" , ma sono di nuovo in partenza, questa volta per Firenze, per l'evento organizzato da Slow Food, Vignerons d'Europe.

La seconda edizione di Vignerons d’Europe si terrà dal 5 al 7 dicembre, un grande evento che vedrà 1000 vigneron provenienti da tutta Europa a confrontarsi sul futuro del vino nel Vecchio Continente.

Al ritorno scriverò delle due manifestazioni, a presto.

Francesco Maria De Franco

Parlano i Vignaioli

2009-11-20T12:48:00.000-08:00

Ci saremo anche noi a Villa Signorini (> clicca qui per sapere come arrivare a Villa Signorini), Ercolano (NA) domenica 29 e lunedì 30 novembre 2009 a presentare la nostra prima produzione e in ottima compagnia (qui la lista dei partecipanti).

"Parlano i Vignaioli" è un'evento inedito per il Sud Italia interamente dedicato ai vini naturali e artigianali, un'occasione per appassionati, operatori del settore e curiosi, per conoscere e assaggiare una selezione di vini ottenuti da una viticoltura sana, espressione di un terroir più evidente e trasparente di quanto accada con pratiche agricole cosiddette “convenzionali”.

Sarà la prima uscita pubblica per la nostra azienda, si concretizza un sogno e un impegno che è iniziato 5 anni fa.

Siamo emozionati e non possiamo nasconderlo, anche perchè presenteremo il nostro primo vino, un Cirò Rosso Classico Superiore 2008, figlio di un lavoro paziente e delicato, nel rispetto della tipicità e della naturalità, pincipi che guidano il nostro lavoro prima in vigna poi in cantina.

Il Gaglioppo è un vitigno difficile da domare, che ti sorprende ogni anno e non ammette errori e maltrattamenti (bucce delicate, molti tannini, poco colore). Così degustando settimana dopo settimana, abbiamo deciso di attendere pazientemente altri 6 mesi, rispetto a tempi previsti dal disciplinare DOC, prima di presentare quest'annata 2008.

Il terreno argilloso-calcareo della nostra vigna del "Muzzunetto", con viti di 30-40 anni esposta a nord-ovest, ci ha offerto questa prima uscita, non stiamo a descriverla, preferiamo far parlare il vino, felicissimi di farlo degustare ai visitatori di "Parlano i Vignaioli" e a chi ci vorrà conoscere.

Attendiamo con trepidazione le prime impressioni.

Vendemmia calabrese (elogio del Gaglioppo)

2009-11-14T15:21:00.000-08:00

Pietro, un mio amico che studia enologia a Montpellier, quando ha letto su Facebook che il 20 di Ottobre ero ancora in vendemmia mi ha risposto: ma sei in Calabria o in Alsazia?

Molti pensano che in Calabria la vendemmia sia precoce, cioè Agosto-Settembre perchè dicono è molto caldo. Ma non hanno fatto i conti con il Gaglioppo uno dei grandi vitigni della viticoltura italiana.

Se è vero che per le varietà internazionali la vendemmia è anticipata (Sauvignon e Chardonnay dai primi di Agosto) per il Gaglioppo la raccolta avviene, generalmente, tra la prima e la seconda settimana di ottobre.

Infatti il Gaglioppo è un vitigno presente da millenni sulle terre calabresi e perfettamente adattato alle nostre condizioni pedoclimatiche.

Quindi mentre le tanto esaltate varietà internazionali non vedono l'ora di essere raccolte, il Gaglioppo attende pazientemente e matura con lentezza fino ad Ottobre riuscendo così a preservare aromi, acidità ecc. caratteristiche che vengono pregiudicata dalle alte temperature.

Una maturazione lenta è la caratteristica dei grandi vitigni nel loro territorio d'origine: è il caso del Nebbiolo in Piemonte o del Pinot nero in Borgogna, per citare due grandi vitigni che con il Gaglioppo condividono anche una bassa intensità del colore e un contenuto elevato di tannini.

Se siete amanti dei numeri e dei dati scientifici guardate questa tabella pubblicata dall'ARSSA Calabria che rileva il grado di maturazione di diversi vitigni nella provincia di Crotone al 18 Agosto 2009

Facendo il confronto tra il Gaglioppo o il Magliocco (varietà autoctone calabresi) e il Cabernet Sauvignon, si nota che a valori comparabili di zuccheri, si contrappongono valori di acidità totale e di pH decisamente sfavorevoli per il Cabernet Sauvignon, che potranno solo peggiorare con il procedere della maturazione.

"Autoctono" quindi non è un termine oggi di moda, ma il risultato di un lungo processo di adattamento alle condizioni pedoclimatiche che alcune varietà di vite hanno condotto nei millenni, dando luogo a prodotti di qualità e unici se coltivati nel territorio d'origine.

Sfatiamo dunque il mito, tanto caro ad una "moderna" enologia, che tutto si possa fare dappertutto con la stessa qualità.

Finiamola di definire "migliorativi" vitigni che sono grandissimi nella loro terra d'origine, ma assolutamente mediocri in altri contesti.

Nel prossimo post vi racconterò della mia vendemmia 2009

Terre di Vite 1

2009-11-12T14:32:00.000-08:00

C'ero anch'io la sera del 7 novembre.
Felice di aver percorso 1200 Km. Partire da Cirò, dalla mia Calabria e arrivare a Maggiora in Piemonte, per ritrovarmi a casa.

Incontrare produttori di vino, artisti, amanti del vino e della terra; incontrarli per la prima volta e sentirli vicini, come conosciuti da sempre.

L'umanità che ho trovato e "sentito" mi ha riempito di vita: è questa l'emozione che mi accompagna ancora dopo una settimana.
Francesco Maria De Franco

(segue)

Cantina d'Arte

2009-09-25T06:55:00.000-07:00

In attesa delle prima uscita del Cirò Rosso Classico Superiore, prevista per il mese di Dicembre, la nostra cantina diventa luogo d'arte. Un luogo dove è possibile esprimere e liberare energie creative.

Parte così, con la prima performance dell'artista Giuseppe Capoano, il progetto "Cantina d'Arte" che coniuga la cultura del vino e l'arte.L

L'arte di Capoano entra prepotentemente in cantina interpretando con la sua visione espressionistica e surreale gli elementi fondamentali per una viticoltura naturale: Luce, Aria, Terra, Cielo.

Il progetto è realizzato in collaborazione con l'Associazione Jumara, già impegnata in attività legate al mondo del vino, infatti è attivo in questo periodo il laboratori artistico "Territorio diVino" che vede coinvolti 25 alunni della Scuola "Don Bosco" per la realizzazione di manifesti pubblicitari del vino Cirò.

L'appuntamento è per la prossima performance, che coinciderà con l'uscita e la presentazione dei vini della cantina e già si annuncia inebriante.

In difesa dell'identità del vino Cirò

2009-06-22T09:51:00.000-07:00

Le nostre idee in proposito le avevamo già espresse in diversi post: qui, nelle conclusioni della tesi di laurea sul Gaglioppo, aderendo all'appello di phortos.

Condividiamo,quindi, in toto l'appello che riportiamo di seguito.

Si può aderire all'indirizzo web http://firmiamo.it/indifesadellidentitavinociro
Le news sull'iniziativa su www.difesaciro.blogspot.com

A seguito delle modifiche proposte al disciplinare di produzione del Cirò DOC è iniziata una raccolta di firme IN DIFESA DELL'IDENTITA' DEL VINO CIRO'.

L'appello espone le ragioni di chi non vuole essere omologato, ispirandosi al documento pubblicato da PORTHOS in difesa dell'identità del vino italiano.

In difesa dell'identità del vino Cirò.

Da mesi si discute sull'opportunità di modificare il disciplinare di produzione del Cirò DOC. Attualmente il disciplinare prevede l'utilizzo del Gaglioppo nella misura minima del 95% e del Greco Bianco o Trebbiano per il restante 5%.

Nella proposta di modifica avanzata dal Consorzio di Tutela del Cirò e Melissa si prevede la possibilità di utilizzare oltre al Gaglioppo tutte le varietà a bacca rossa autorizzate dalla Regione Calabria nella misura massima del 20%. Tra queste varietà sono presenti vitigni internazionali quali Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Merlot che nulla hanno a che vedere con la tradizione vitivinicola del Cirò.

Bisogna chiarire subito che la denominazione di origine (DOC) è un bene collettivo. Un bene pubblico e proprio per questo normato da apposite leggi dello Stato. La DOC infatti rappresenta il vino di un territorio delimitato ed esprime le caratteristiche di tipicità di quel determinato “terroir”.

Queste caratteristiche includono, oltre alle condizioni pedoclimatiche, la storia, la tradizione e la cultura vitivinicola di un territorio, definendo l'identità del vino prodotto in quel territorio, in questo caso del Cirò, come prodotto unico ed irripetibile.

L'utilizzo di varietà internazionali (in quantità rilevanti come proposto nella modifica) porta ad uno svilimento dell'identità territoriale e all'omologazione del prodotto.

Perché allora un consumatore del nord Italia o estero dovrebbe ricercare il Cirò se le sue caratteristiche sono simili a mille altri vini? Perchè dobbiamo decirotizzare il Cirò? Perchè dobbiamo parificare la DOC Cirò alle IGT presenti sul territorio? Perché centinaia di produttori devono rinunciare alla loro identità di Cirotani?

Oltretutto per rispondere ad una presunta esigenza di mercato e di gusto globalizzato, le aziende vitivinicole dispongono già delle denominazioni IGT, che prevedono ampiamente l'uso di varietà internazionali.

La globalizzazione può rappresentare un'opportunità se permette la conoscenza e il confronto di prodotti e culture differenti, è deleteria invece se propone l'appiattimento dei valori e la perdita di identità.

Si può e si deve ri-guardare il territorio: averne riguardo e tornare a guardarlo; riallacciare con il presente saperi sapori e risorse del passato, senza nostalgie, permettendo una continuità con il futuro.

Ri-guardando nei vigneti del cirotano si riscontra che il Gaglioppo è sempre stato predominante, tanto che in altre zone della Calabria veniva denominato anche come “Cirotana”. In un passato non tanto lontano poi, erano presenti in piccole quantità altri vitigni (Greco nero, Malvasia nera, 'Mparinata, Pedilongo, ecc.) che davano al vino maggiore complessità organolettica e miglioravano la tonalità del colore.

Recenti ricerche scientifiche hanno evidenziato le potenzialità enologiche del vastissimo patrimonio ampelografico calabrese, a dimostrazione che il ricorso alle varietà internazionali non è una scelta obbligata.

La forza del vino italiano, quindi anche del Cirò, risiede nella complessità e nella varietà del patrimonio ampelografico autoctono che rappresenta una risorsa da valorizzare piuttosto che da sacrificare.

Chiediamo pertanto che in un'eventuale modifica del disciplinare del Cirò Rosso Doc vengano autorizzate oltre al Gaglioppo esclusivamente varietà autoctone calabresi in quantità massima del 5%.

Primi firmatari:
Marino Giuseppe
Rotondo Enzo
Giuseppe Balestrieri
Giovanni Napolitano
Benevento Vincenzo
Leto Giuseppe
Murano Francesco
Anania Francesco
Valente Enzo
Marino Teresa
Lamberti Paolo
Liotti Giuseppe
Bruno Cataldo
Capoano Gianluca
Ferro Albino
Cavallaro Luigi
Calabretta Nicodemo
Pinacchio Cataldo
Mauro Raffaele
Mazziotti Gaetano
Nigro Alessandro

In difesa dell'identità del Vino Italiano

2009-06-03T08:55:00.000-07:00

Scritto da porthos

Saturday 31 May 2008

Le vicende riguardanti i casi di presunta violazione del disciplinare del Brunello di Montalcino hanno fornito lo spunto per l'ennesimo attacco nei confronti della tipicità e della storia dei vini italiani.

A sferrare l'offensiva sono stati i teorici dell'omologazione, del liberismo selvaggio applicato al settore vitivinicolo, di quella malintesa modernità che vorrebbe qualsiasi prodotto enologico conforme ai canoni della richiesta di mercato. Ma chi sono queste persone? Su Porthos 28, nel pezzo "Il mostruoso equivoco", si parla di un vero e proprio establishment, formato da consulenti, cantine industriali ma anche produttori medi e piccoli, critici e opinion leader. A unirli è la convinzione che il vino sia frutto di un protocollo applicabile ovunque, non a caso molti di loro sono i migliori clienti delle industrie chimiche e biotecnologiche.

Approfittando di un momento di enorme confusione mediatica, questi signori ci spiegano che il problema non è chi froda - agendo al di fuori delle leggi e ingannando il consumatore - bensì l'intero sistema di regole condivise. Parlano di obsolescenza dei disciplinari di produzione, sostengono l'inevitabilità del ricorso ai vitigni "migliorativi" al fine di rendere i vini italiani più competitivi, pretendono di utilizzare le denominazioni più prestigiose senza dover rispettare la storia, le tradizioni e il lavoro che hanno contribuito a generarne il mito.

Si esprimono quasi sempre senza contraddittorio e trovano ampia cassa di risonanza in diversi organi di stampa a diffusione nazionale; le loro dichiarazioni assumono così la valenza di prescrizioni inderogabili per la salute dell'intero comparto enologico.

Per chi, come noi, considera il vino un bene culturale e un nutrimento dello spirito, tutto questo è inaccettabile.

I disciplinari di produzione sono stati creati allo scopo di salvaguardare e garantire l'identità e l'integrità dei vini italiani. Negli ultimi quarant'anni, con la complicità e la disattenzione delle autorità di controllo, alcuni dei territori più significativi sono stati trattati come dei contenitori da riempire, occupare o allargare a dismisura. In numerosi luoghi la vite si è trasformata da coltura specializzata a coltivazione dominante, togliendo varietà e respiro al paesaggio. Sì è assistito a un'invasione di vitigni alloctoni con l'obiettivo di "migliorare" le specialità italiane e realizzare prodotti più facili da consumare, senza badare allo svuotamento di contenuti a cui molti vini sarebbero andati incontro. L'establishment continua a modificare i disciplinari senza alcuna progettualità, ma fotografando di volta in volta il cambiamento proposto dal marketing. Tutto ciò in nome di un riscontro economico immediato e seguendo i capricci del mercato. Un grave errore dal punto di vista etico ma anche sotto il profilo economico: la standardizzazione dei nostri vini ha come diretta conseguenza, nel medio-lungo periodo, un calo delle vendite e dell'attrattiva turistica esercitata dalle zone di produzione.

Per restituire credibilità ai disciplinari e recuperare lo spirito che li ha generati, si dovrebbe condurre una campagna restrittiva, aggiornando e migliorando le regole e i controlli per adeguarli ai nuovi sistemi che l'establishment usa per aggirarli. In questo momento le aziende vinicole possono utilizzare prodotti sistemici che, progressivamente, tolgono vita alla terra e ai vigneti; nella realizzazione del vino non lesinano lieviti, batteri ed enzimi selezionati dalla biotecnologia; inoltre, sono autorizzate sostanze, giustificate da una supposta origine enologica, che dovrebbero aggiustare il liquido. Tutte queste azioni rendono vano il concetto di territorialità.

Le ultime leggi hanno autorizzato i consorzi di tutela, formati dalle stesse aziende, delle verifiche sulla corrispondenza tra i vini e i rispettivi disciplinari ma la situazione non è migliorata, visto che in Italia la produzione non ha ancora assunto la maturità per procedere a un serio autocontrollo.

Il vino è lavoro, socialità, commercio. La globalizzazione rappresenta un'opportunità quando permette di conoscere e confrontare prodotti che sono espressioni di territori e culture differenti; è invece un pericolo quando impone l'appiattimento della varietà, lo svilimento della territorialità, la sostituzione del lavoro e della capacità contadina con la manipolazione industriale e con l'alchimismo.

Per questo noi, che produciamo, raccontiamo, commerciamo, studiamo, amiamo il vino italiano, ribadiamo la nostra contrarietà a qualsiasi ipotesi di snaturamento delle denominazioni, sia attraverso l'impiego di vitigni alloctoni sia attraverso pratiche che abbiano la finalità di fare del nostro vino qualcosa di differente da sé. La forza del vino italiano risiede nella complessità e nella varietà che rappresentano risorse da valorizzare, anziché sacrificarle in nome delle presunte esigenze del gusto globalizzato.

Ci proponiamo dunque di dedicare d'ora innanzi un impegno ancora maggiore - che già si sta concretizzando grazie all'amore con cui molti dei firmatari di questo appello organizzano manifestazioni, convegni, stage, corsi e degustazioni - nel preparare campagne di sensibilizzazione e di informazione in difesa dell'identità del nostro vino, certi che sia l'unica strada percorribile per tutelarlo e continuare a farlo amare nel mondo.

Testo a cura di Marco Arturi e Sandro Sangiorgi

Per sottoscrivere l'appello: http://www.firmiamo.it/indifesadellidentitadelvinoitaliano

Per partecipare alla discussione: http://enoidentita.wordpress.com/

Primi firmatari:
Sandro Sangiorgi e Porthos
Teobaldo Cappellano e Vini Veri
Angiolino Maule e Vin Natur
Luca Gargano - Velier Triple A
Stefano Bellotti - Renaissance Italia
Francesco Paolo Valentini - produttore
Maria Teresa Mascarello - produttore
Corrado Dottori - produttore
Luigi Anania - produttore
Carlo Noro - agricoltore biodinamico
Franco Ziliani - giornalista
Roberto Giuliani - LaVINIum
Marco Arturi - giornalista
Andrea Scanzi - giornalista e scrittore
Fabrizio Penna e Elisabetta Fezzi - Enotime
Paolo Massobrio e Club di Papillon
Sergio Rossi - enotecaro
Remigio Bordini - agronomo
Michele Lorenzetti - enologo
Maurizio Castelli - enologo

Elogio della lentezza

2009-01-19T08:32:00.000-08:00

Nel mondo vitivinicolo odierno si osserva un crescente divario tra i “tempi” dell’enologia e quelli della viticoltura.

I“tempi” del vino esprimono sempre più la velocità e altre peculiarità della produzione industriale (mutevolezza dei gusti, uniformità dei prodotti, ecc.).

I "tempi" della viticoltura incarnano necessariamente la lentezza derivante dal legame inscindibile pianta-territorio-uomo che genera ogni anno un prodotto diverso, raggiungendo la qualità massima dopo molti anni.

Oggi piccole realtà vitivinicole come quella calabrese, territori in cui il legame terra-uomo è millenario, sono tentate dalle sirene della velocità a sacrificare la propria identità.

Inseguendo una falsa modernità si diffonde l'uso di varietà internazionali con il rischio di ottenere vini omologati che non esprimono il carattere di questa terra.

Non è però una scelta obbligata, si può ri-guardare il territorio: averne riguardo e tornare a guardarlo.

Riallacciare con il presente saperi e risorse del passato, senza nostalgie, permettendo una continuità con il futuro.

Così quando la vita rallenta, quando si rispetta il tempo, alla monocromia della velocità si sostituiscono i mille colori della lentezza che esprimono un'identità più ricca e più vera.

Vendemmia 2008

2008-11-22T00:47:00.000-08:00

L'annata è stata nel complesso buona: stato sanitario delle uve ottimale, eccellente il potenziale zuccherino. Per la lunga siccità (da Maggio a Settembre) il corredo polifenolico è risultato leggermente squilibrato verso i tannini dei vinaccioli.

Proprio per raggiungere un'ottimale maturazione dei vinaccioli la raccolta è stata ritardata.

La vendemmia è iniziata il 2 di Ottobre e terminata il 16, abbiamo iniziato con le vigne esposte a Sud poi quelle a Nord e infine quelle di pianura.

Raccolta manuale in piccole cassette e selezione delle uve sono stati i criteri seguiti per preservare la qualità dell'uva.

Il grafico che vedete nella figura seguente rappresenta l'andamento meteorologico (T max, T min, e mm piogge da febbraio ad ottobre).

E' evidente lo sbalzo termico tra giorno e notte che consente alla vite una buona sintesi di composti polifenolici ed aromatici.

I vitigni autoctoni calabresi (Gaglioppo, Magliocco, Greco nero), adattati da milleni a questo clima, riescono a resistere a lunghi periodi di siccità e alte temperature e giungere a maturazione con ottimi livelli di zuccheri ed acidità.

I primi risultati analitici delle microvinificazioni di Gaglioppo ci confortano sulla qualità futura dei vini:

	pH	Acidità Totale (g/L)	Alcol %
Vigna Fego	3,58	6,3	13,3
Vigna Muzzunetto	3,42	7,4	14,2
Vigna S. Anastasia	3,33	7,4	15,0

Le vinificazioni sono state condotte in fermentini inox, a temperatura controllata.

Macerazioni da 5 a 10 giorni, bassa movimentazione del mosto, nessuna aggiunta per rispettare le caratteristiche dell'uva.

Travaso a fine fermentazione e affinamento che prosegue in acciaio inox.

Laurea in enologia

2008-11-05T09:30:00.000-08:00

Aggiorno il blog dopo 9 mesi, sono un po troppi è vero. Comunque non sono stato con le mani in mano: a settembre ho concluso il corso di laurea in Viticoltura ed Enologia a Conegliano (TV). 3 giorni dopo ho iniziato la vendemmia a Cirò che si è conclusa da due settimane; l'ultima svinatura 2 giorni fa.

Quella che vedete in foto è l'aula magna dove il 19 Settembre ho discusso la tesi:
"Caratterizzazione chimico, fisica e sensoriale di vini ottenuti dalla vinificazione in purezza di uve della cv. Gaglioppo e confronto con tagli da uve delle cv. Magliocco e Cabernet sauvignon."
la relatrice è stata la Prof.ssa Antonella Bosso.

In pratica nella prima parte della tesi ho vinificato in purezza uve Gaglioppo secondo due protocolli e ho seguito l'affinamento fino a 18 mesi, valutando l'evoluzione chimico fisica e sensoriale dei vini con particolare riguardo ai parametri del colore.
La tesi è proseguita confrontando attraverso l'analisi sensoriale il vino ottenuto da Gaglioppo in purezza con tagli dello stesso vino con vini da Magliocco e Cabernet sauvignon.

Conclusioni?
Nella vinificazione del Gaglioppo in purezza sono stati evidenziati punti critici nel processo tecnologico che possono influire sull'estrazione e sulla stabilità del colore, resta comunque punto fermo che la qualità si ottiene in vigna.
Per quanto riguarda la seconda parte del lavoro, i tagli con vini da Magliocco sono risultati preferiti ai tagli con il Cabernet s.
Lo studio invita a riflettere sul ricchissimo patrimonio ampelografico calabrese che ha enormi potenzialità eenologiche. I vitigni autoctoni calabresi possono rappresentare una valida alternativa all'utilizzo di cultivar internazionali.

In poche parole i francesi direbbero Terroir, Terroir, Terroir!!

Della vendemmia vi racconterò nel prossimo post, a breve.

Ciao, Francesco Maria De Franco, per troppo tempo architetto da oggi enologo, o se preferite archenologo.

E' primavera

2008-03-13T04:56:00.000-07:00

Ci siamo, la natura esplode , ancora qualche giorno e anche il Gaglioppo si darà da fare. i lavori di potatura sono finiti è iniziato il pianto e le gemme sono pronte per la partenza. Verificheremo più avanti quanto influirà su vegetazione e produzione di questo anno il caldo dello scorso anno.

La potatura è corta 3 speroni a 2 gemme per ceppo, riduciamo la quantità fin da oggi. E' piovuto anche in questi giorni, una ricchezza che la vite utilizzerà questa estate quando arriveranno tempi magri. Domani iniziamo gli innesti "a spacco" per ripristinare alcune fallanze, poi appena il germoglio si allunga inizierà la "lotta".

Microvinificazioni 2007

2008-02-26T05:04:00.000-08:00

Il rosso gaglioppo 100% e' un uvaggio di tre vigne Muzzunetto, S. Anastasia e Feudo,
mentre il rosso Gaglioppo 85% Magliocco 15% è una selezione delle vigne collinari (Muzzunetto e S. Anastasia).

Il Gaglioppo

2008-01-21T06:37:00.000-08:00

Da questo post inizio a descrivere i vitigni coltivati dalla Vigna De Franco:

partiamo con il Gaglioppo che rappresenta il vitigno più diffuso in Calabria ed è la base del Cirò D.o.c. e di tutte le altre Doc calabresi.

Origini:
Vitigno a bacca nera di probabile origine greca e diffusosi prevalentemente in Calabria. Ha molte analogie genetiche con il Frappato siciliano.

Caratteristiche e esigenze ambientali e colturali:
Ha foglia media, pentagonale, a volte cordiforme o cuneiforme e trilobata; grappolo medio o grosso, piramidale o conico, raramente corto o cilindrico, semplice o con una-due ali, compatto; acino medio, sferoidale o ovale proprio a causa della compattezza del grappolo, con buccia pruinosa di media consistenza e spessore, di colore nero-rossastro.
Ha produzione buona e costante, predilige forme di allevamento poco espanse e potatura corta.

Malattie e avversità:
Ha buona resistenza alle gelate e alla siccità; le sue difese sono molto variabili e può subire attacchi di parassiti quali la peronospora e l'oidio.

Vendemmia 2007

2007-10-31T07:39:00.000-07:00

Quest'anno vendemmia lunghissima: dal 20 settembre al 10 ottobre! per circa 200 Q.li di uva, 25 di greco bianco, 5 di magliocco e 170 di Gaglioppo, su quasi 7 ettari di vigneto!

Il caldo di giugno ha determinato una maturazione poco uniforme tra i vari vigneti, e per poter avere una maturazione ottimale abbiamo raccolto scalarmente le uve.
La quantità del raccolto è stata drasticamente compromessa (-50%) comunque compensata dalle eccellenti condizioni sanitarie e da una maturità zuccherina e fenolica ottima

Visita le nostre vigne con Google Earth!

2007-07-29T04:59:00.000-07:00

Clikka sull'immagine per visitare le nostre vigne grazie alla tecnologia di Google Earth!
Di ogni vigneto troverai tutte le informazioni su suolo impianto vini ecc.

(e' necessario google earth che puoi scaricare qui)

Una viticoltura millenaria

2007-07-13T17:30:00.000-07:00

Testa marmorea di Apollo (VI-III sec. A.C.)
rinvenuta a Punta Alice - Cirò Marina

Gaglioppo, Magliocco, Greco nero, Greco Bianco vitigni "figli" di una viticoltura antichissima.

Uve che la 'A VITA coltiva e vinifica con cura e attenzione per ottenere vini che raccontano il territorio: la natura e la storia millenaria della Calabria e del Cirotano.

'A VITA -Vignaioli a Cirò

No future

#AvitaTour_011

Estate al Sud

Il senso dell'A Vita

Rosè 2010, 100% Gaglioppo....naturalmente

#AVITAtour - Vino Vino Vino 2011

#AVITAtour prosegue e il 7, 8, 9 Aprile 2011 saremo presenti all' AreaExp di Cerea [VR] tra gli espositori di Vino Vino Vino 2011 l'annuale appuntamento dedicato a vini e prodotti naturali. Vi aspettiamo!

Giuseppe Capoano

100 produttori da non perdere!

#avitatour a Roma

2010 bilanci e proponimenti

Nuovo disciplinare Cirò DOC

'A VITA Tour 2010

Man and Woman at work

La Terra Trema

Perché ci girano i cosiddetti

Primi firmatari:

'A Vita Tour 2010

'A VITA Tour 2010

Cirò Rosso Classico F36p27

Piccole Vigne crescono

Siamo Seri!

'A VITA Tour

'A VITA tour

'A Vita Cirò Rosso Classico Superiore 2008

Vignerons d'Europe

Parlano i Vignaioli

Vendemmia calabrese (elogio del Gaglioppo)

Terre di Vite 1

Cantina d'Arte

In difesa dell'identità del vino Cirò

In difesa dell'identità del Vino Italiano

Elogio della lentezza

Vendemmia 2008

Laurea in enologia

E' primavera

Microvinificazioni 2007

Il Gaglioppo

Vendemmia 2007

Visita le nostre vigne con Google Earth!

Una viticoltura millenaria

#AVITAtour prosegue e il 7, 8, 9 Aprile 2011 saremo presenti all' AreaExp di Cerea [VR] tra gli espositori di Vino Vino Vino 2011 l'annuale appuntamento dedicato a vini e prodotti naturali.
Vi aspettiamo!