A volte basta poco.
Capita che poche parole ti facciano sentire soddisfatto del lavoro svolto.
La sera del 20 Aprile eravamo a Marsala, invitati da Nanni Cucchiara di Slow Food, al ristorante
Le Lumie per un laboratorio del gusto.
Insieme ad
'A VITA ed agli ottimi vini di Giovanni Scarfone dell'azienda messinese
Bonavita, la cucina dello Chef Emanuele Russo.
Al nostro tavolo anche Vincenzo, enologo Marsalese. Ci presentiamo e inevitabilmente si inizia a parlare di vini, di uve, di territori; mi racconta dei suoi "giri" tra le vigne di
Cirò e della sua esperienza nella vinificazione del
Gaglioppo.
Il primo vino ad arrivare è proprio il
Rosè 2010 'A VITA, guardo Vincenzo che annusa, poi un sorso. Abbassa il bicchiere e dice: "
Gaglioppo, è proprio lui".
Ecco a volte basta poco. E quella sera è bastata una semplice affermazione.
Colonna sonora:
Jimi Hendrix - Voodoo Child
Rosè 2010 'A VITA - Gaglioppo - IGP Calabria
Alc 12,8 % vol. - Acidità totale 5,8 - pH 3,42
Zuccheri residui 0 - Fermentazione malolattica completata
